¿Sabías que unas semillas tan pequeñitas como el lino y la chía esconden un tesoro nutricional? Esta receta de galletas saladas saludables lo tiene todo, son ricas en fibra, proteínas vegetales, minerales y sobre todo en omega-3, esa grasa buena que ayuda a tu corazón y a tu cerebro a estar felices.

Estas galletas de avena, chía y lino saladas, son crujientes y sin horno, perfectas como snack saludable para picar entre horas sin remordimientos.

Indice de Contenido

Receta de Galletas de Chía y Lino en Sartén

Unas galletas caseras saladas, muy crujientes tipo cracker, llenas de fibra y grasas saludables, fáciles de hacer en sartén y listas para acompañar hummus, guacamole o para comer solas como snack sano.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo de reposo 10

Tiempo total 30

Plato Aperitivo, Snack saludable

Raciones 6 unidades

Calorías 140 kcal

Equipment

Sartén antiadherente
Bol
Cuchara
Papel para horno (opcional para aplastar las crackers)
Vaso o rodillo

Ingredientes

4 cdas semillas de lino molidas (puedes usar lino dorado, marrón o mezcla)
2 cdas semillas de chía
4 cdas copos de avena (opcional, dan más cuerpo)
7 cdas agua (ajusta según necesites)
1 pizca sal
Especias al gusto (orégano, ajo en polvo, curry, romero, etc.)

Elaboración paso a paso

En un bol añade todos los ingredientes secos: el lino molido, la chía, la avena, la sal y las especias.
Añade el agua y mezcla bien. Yo lo hice primero con una cuchara y luego terminé de integrar bien con las manos.
Deja reposar unos 10 minutos para que las semillas y la avena absorban el agua. Verás que ha cambiado la consistencia.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
Mientras, haz pequeñas bolitas con la masa y aplástalas bien finas. Yo usé un vaso y las coloqué entre papel de horno para que no se pegaran, pero puedes hacerlo sin el papel. También puedes usar un rodillo.
Cocina unos 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Retíralas de la sartén y déjalas reposar un par de minutos que estarán más crocantes. ¡Listo!

Notas

Tiempo de cocción: depende del grosor de tus galletas con semillas de lino. Lo ideal es que sean de 2 o 3 mm máximo. Si las dejas más gruesas, por ejemplo, unos 5 mm (como las hice yo en esta receta), vas a necesitar el doble de tiempo de cocción.
Sin avena: puedes hacerlas solo con lino y chía.
Dulces: si las prefieres dulces, sustituye la sal y especias por canela y un toque de miel o sirope.
Cómo comerlas: como snack sin más, aunque son perfectas con hummus, guacamole o incluso como base de mini pizzas rápidas.

Valores nutricionales

Nutriente	Cantidad (aprox. por ración – 3 crackers)
Calorías	140 kcal
Proteínas	5 g
Grasas saludables	9 g
Carbohidratos	8 g
Fibra	7 g
Calcio	80 mg
Magnesio	110 mg
Omega-3	3,5 g

📌 Ideal para: dieta vegana, vegetariana, dieta saludable, dieta alta en fibra, fit.

Por qué preparar esta receta de galletas de chía y lino

Porque se hace en menos de media hora, sin horno y con ingredientes que probablemente ya tengas en la despensa.

Además, son tan versátiles que te pueden servir como snack saludable para la oficina, servirlas con un dip cuando llegan visitas sorpresa o usarlas como “pan” saludable para tus cremas y ensaladas. Y lo mejor, estas crackers saludables te hacen sentir que picas algo rico mientras en realidad estás comiendo omega-3 a cucharadas.