Receta de Galletas de Chía y Lino en Sartén
Unas galletas caseras saladas, muy crujientes tipo cracker, llenas de fibra y grasas saludables, fáciles de hacer en sartén y listas para acompañar hummus, guacamole o para comer solas como snack sano.
Equipment
- Sartén antiadherente
- Bol
- Cuchara
- Papel para horno (opcional para aplastar las crackers)
- Vaso o rodillo
Ingredientes
- 4 cdas semillas de lino molidas (puedes usar lino dorado, marrón o mezcla)
- 2 cdas semillas de chía
- 4 cdas copos de avena (opcional, dan más cuerpo)
- 7 cdas agua (ajusta según necesites)
- 1 pizca sal
- Especias al gusto (orégano, ajo en polvo, curry, romero, etc.)
Elaboración paso a paso
- En un bol añade todos los ingredientes secos: el lino molido, la chía, la avena, la sal y las especias.
- Añade el agua y mezcla bien. Yo lo hice primero con una cuchara y luego terminé de integrar bien con las manos.
- Deja reposar unos 10 minutos para que las semillas y la avena absorban el agua. Verás que ha cambiado la consistencia.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
- Mientras, haz pequeñas bolitas con la masa y aplástalas bien finas. Yo usé un vaso y las coloqué entre papel de horno para que no se pegaran, pero puedes hacerlo sin el papel. También puedes usar un rodillo.
- Cocina unos 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
- Retíralas de la sartén y déjalas reposar un par de minutos que estarán más crocantes. ¡Listo!
Notas
- Tiempo de cocción: depende del grosor de tus galletas con semillas de lino. Lo ideal es que sean de 2 o 3 mm máximo. Si las dejas más gruesas, por ejemplo, unos 5 mm (como las hice yo en esta receta), vas a necesitar el doble de tiempo de cocción.
- Sin avena: puedes hacerlas solo con lino y chía.
- Dulces: si las prefieres dulces, sustituye la sal y especias por canela y un toque de miel o sirope.
- Cómo comerlas: como snack sin más, aunque son perfectas con hummus, guacamole o incluso como base de mini pizzas rápidas.