Hay mañanas en las que uno no quiere ni mirar la sartén, mucho menos ponerse a freír un huevo. Para esos días, nada como abrir la nevera y encontrarte con un desayuno nutritivo y fresquito ya listo. Eso es lo que me encanta de este pudin de avena y chía, también conocido como night oats o “avena nocturna”. Básicamente, lo dejas preparado la noche anterior y al día siguiente solo tienes que coger la cuchara y disfrutar. Fácil, nutritivo y sin dramas.
Esta receta de avena fría es con leche evaporada para tener una dosis alta de calcio, pero también te doy la alternativa fácil con leche desnatada o la que prefieras.
Indice de Contenido
Receta de Pudin de Avena y Chía
Equipment
- Vaso de 250 ml con tapa o frasco
- Cucharas y cucharitas
Ingredientes
- 3 cdas avena (30 g)
- 1 cda semillas de chía (15 g)
- 130 ml leche evaporada
- 40 ml agua
- 1 cdita cacao puro en polvo (5 g)
- ½ cdita canela en polvo (1 g)
- 1 cda crema de cacahuetes (15 g)
- 10 g nueces picadas (más o menos 4 o 5 mitades)
Alternativa
- 170 ml leche desnatada o la que prefieras (esto sustituye la leche evaporada y el agua)
Elaboración paso a paso
- En un vaso de 250 ml, mezcla la leche evaporada con el agua.
- Añade la crema de cacahuetes y remueve hasta que quede integrada.
- Incorpora la avena, la chía, el cacao y la canela.
- Mezcla bien para que las semillas de chía no se apelmacen en el fondo.
- Tapa y agita para terminar de mezclar bien.
- Antes de comer, remueve y añade las nueces como topping. Si la avena fría está demasiado espesa para tu gusto, pon un chorrito extra de agua o leche.
Notas
- Alternativa ligera: Cambia la crema de cacahuetes por yogur griego bajo en grasa.
- Vegano: Usa bebida vegetal en lugar de leche evaporada o desnatada.
- Ideas de toppings: fruta fresca, almendras, semillas de calabaza o chips de chocolate negro quedan de lujo.
Valores nutricionales
| Nutriente | Con leche evaporada * | Con leche semidesnatada * |
|---|---|---|
| Calorías | 391 kcal | 406 kcal |
| Proteína | 14,8 g | 16,1 g |
| Grasas | 22,4 g | 23,4 g |
| Carbohidratos | 33,7 g | 33,9 g |
| Fibra | 9,7 g | 9,7 g |
| Calcio | 514 mg | 380 mg |
| Hierro | 3,1 mg | 3,1 mg |
| Magnesio | 156 mg | 156 mg |
📌 Ideal para: Dieta saludable y equilibrada, dieta vegetariana, perfecto para un desayuno rico en proteína, fibra y calcio.
Por qué preparar esta receta de pudin de avena y chía
Porque la vida ya es bastante complicada y el desayuno no debería serlo. La dejas hecha en 5 minutos la noche anterior y al día siguiente tienes un desayuno nutritivo listo y que te mantiene saciado/a durante horas. Además, es tan versátil que puedes cambiar toppings según lo que tengas en la nevera.
Si eres de las personas que se levantan adormiladas, esta receta te ahorra pensar y encima, te la puedes llevar al trabajo en el mismo bote.
Conclusión
Este pudin de avena y chía es una receta sana y fácil, que se adapta a cualquier rutina. Un desayuno saludable sin complicaciones que demuestra que comer sano no tiene por qué ser aburrido.
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Hola, soy Mónica, cocinera de profesión y fermentista, ambas pasiones nacieron en la cocina de mi abuela cuando era pequeña.