Si te apetece un capricho dulce que sea rápido de preparar y al mismo tiempo ligero, estos bombones de coco y chocolate son una maravilla. Se hacen con pocos ingredientes, no llevan horno y quedan con el interior jugoso y la cobertura crujiente. Son como los Bounty pero mucho más saludables.
Receta de bombones de coco
Equipo
- Bol
- Cuchara
- Bandeja
- Papel de horno
- Tenedor
- Microondas o cazo para baño maría
Ingredientes
Relleno
- 120 g coco rallado (aprox. 1 taza de 350 ml)
- 4 cdas crema de coco (la parte espesa de una lata de leche de coco)
- 1 cda miel o sirope de agave (ajustar al gusto)
Cobertura
- 100 g chocolate negro para cobertura
Instrucciones
Mezclar el relleno
- En un bol, añade el coco rallado con la crema de coco y la miel, mézclalos con las manos.
- Debe quedar una masa pegajosa y moldeable.
- Si queda seca, añade un poco más de crema de coco; si está demasiado húmeda, agrega más coco rallado.
Formar las bolitas
- Coge porciones del tamaño de 1 cda y forma bolitas (o barritas, si prefieres estilo Bounty).
- Colócalas en una bandeja con papel de horno.
- Congela 20–30 min para que endurezcan.
Cubrir con chocolate
- Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez.
- Baña las bolitas con un tenedor y deja escurrir el exceso de chocolate.
- Ponlas de nuevo en la bandeja con papel de horno.
Enfriar
- Lleva a la nevera hasta que el chocolate esté firme (30–40 min).
Notas
- Forma: Puedes darles forma usando un molde de silicona (tipo cubitera), si es de plástico, unta el interior con aceite suave para poder despegarlos (lo probé sin aceite y fue un desastre).
- Vegano: Para una versión vegana, utiliza sirope de agave y chocolate negro sin lácteos.
- Dulzor: Si te gustan más dulces, añade ½ cda extra de miel o agave al relleno.
Valores nutricionales
| Nutriente | Porción (1 bombón) |
|---|---|
| Calorías | 95 kcal |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteínas | 1 g |
| Fibra | 2 g |
📌 Ideal para: dieta vegana (si usas agave y chocolate sin lácteos), sin gluten y vegetariana.
Por qué preparar esta receta de bombones de coco
Me encantan porque son el tipo de postre que siempre queda bien: no necesitas horno, se preparan en minutos y conquistan a cualquiera. Además, son un dulce mucho más saludable que los industriales y puedes guardarlos en la nevera para tener siempre un bocado listo cuando te apetece algo especial.
Video de la Receta
Conclusión
Espero que te animes con esta receta de bombones de coco rallado. Con ingredientes simples y en poco tiempo, tendrás un postre delicioso para compartir o disfrutar en solitario. ¡Buen provecho!
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Hola, soy Mónica, cocinera de profesión y fermentista, ambas pasiones nacieron en la cocina de mi abuela cuando era pequeña.