Receta de bombones de coco
Bombones de coco caseros, fáciles de hacer, sin horno y con pocos ingredientes. Perfectos como postre o snack saludable.
Equipment
- Bol
- Cuchara
- Bandeja
- Papel de horno
- Tenedor
- Microondas o cazo para baño maría
Ingredientes
Relleno
- 120 g coco rallado (aprox. 1 taza de 350 ml)
- 4 cdas crema de coco (la parte espesa de una lata de leche de coco)
- 1 cda miel o sirope de agave (ajustar al gusto)
Cobertura
- 100 g chocolate negro para cobertura
Elaboración paso a paso
Mezclar el relleno
- En un bol, añade el coco rallado con la crema de coco y la miel, mézclalos con las manos.
- Debe quedar una masa pegajosa y moldeable.
- Si queda seca, añade un poco más de crema de coco; si está demasiado húmeda, agrega más coco rallado.
Formar las bolitas
- Coge porciones del tamaño de 1 cda y forma bolitas (o barritas, si prefieres estilo Bounty).
- Colócalas en una bandeja con papel de horno.
- Congela 20–30 min para que endurezcan.
Cubrir con chocolate
- Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez.
- Baña las bolitas con un tenedor y deja escurrir el exceso de chocolate.
- Ponlas de nuevo en la bandeja con papel de horno.
Enfriar
- Lleva a la nevera hasta que el chocolate esté firme (30–40 min).
Notas
- Forma: Puedes darles forma usando un molde de silicona (tipo cubitera), si es de plástico, unta el interior con aceite suave para poder despegarlos (lo probé sin aceite y fue un desastre 😅).
- Vegano: Para una versión vegana, utiliza sirope de agave y chocolate negro sin lácteos.
- Dulzor: Si te gustan más dulces, añade ½ cda extra de miel o agave al relleno.