Guía de compra de los mejores deshidratadores de alimentos con tabla comparativa, información detallada de usos, ventajas y trucos.
Un deshidratador de alimentos te permitirá deshidratar alimentos de forma práctica para que tengan una mayor vida útil. Además podrás usarlos para añadirlos a la comida, hacer snacks saludables o para recetas crudiveganas.
Si te preguntas que alimentos se puede deshidratar, puedes deshidratar setas, frutas, verduras, pan, yogurt y carnes.
Indice de Contenido
Tabla Comparativa de los 5 Mejores Deshidratadores de Alimentos del 2021
Aquí tienes una tabla comparativa con los 5 Mejores Deshidratadores de Alimentos relación calidad precio, más abajo encontrarás el análisis detallado con pros y contras:
| * Mejor Valorado * | * Nuestro Recomendado * | ||||
| Modelo | Klarstein Fruit Jerky Plus 6 | WMF Kitchenminis Deshidratadora Snack To Go | Kwasyo 56S5SSS-63 | Ariete 616 B-Dry | Nobel Vita5 PRO 10 |
| Foto |  |  |  |  |  |
| Potencia | 420 – 500 W | 250 W | 1.000 W | 245 W | 1.000 W |
| Temperatura | 35 – 70 ºC | 30 – 70 ºC | 30 – 90 ºC | 35 – 70 ºC | 35 – 750 ºC |
| Tiempo máx cocción | 19:30 hs | 24 hs | 24 hs | manual, máx 40 hs | 24 hs |
| Rejillas: cantidad, material y medida | 6; acero inox; 30 x 33 cm | 5; tritan y acero inox; 21 x 28 cm | 10; acero inox; 28,5 x 38,5 cm | 5; plástico; 32 cm diámetro | 10; acero inox; 39,8 x 38,6 cm |
| Manual castellano | NO | SI | SI | SI | SI |
| Recetario castellano | NO | NO, en inglés y alemán | SI | NO | NO, solo digital |
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¿Qué es un Deshidratador, para qué sirve y cómo funciona?
Un deshidratador de alimentos es un electrodoméstico que mediante la circulación de calor elimina el líquido de los alimentos.
La deshidratación de alimentos es una de las técnicas más antiguas para conservar los alimentos durante más tiempo. Además facilita el transporte por que ocupan menos espacio, son apilables y no necesitan refrigeración.
El proceso de la deshidratación de alimentos aplicando calor elimina casi totalmente el agua de los alimentos mientras que conservan sus nutrientes y algunos alimentos intensifican su sabor y aroma.
Durante la deshidratación no se pierden proteínas, hidratos de carbono y grasas o lípidos, aunque si se pierden las vitaminas hidrosolubles como la vitamina C.
Los alimentos deshidratados se pueden consumir de esa forma, añadirlos a la comida incluidas recetas crudi-veganas. También se puede rehidratar los alimentos antes de consumirlos.
¿Qué alimentos se pueden deshidratar?
- Frutas: manzana, pera, melón, mango, granada, coco, banana, tomate etc.
- Hortalizas y verduras: calabacines, boniato, cebolla, col rizada
- Setas
- Hierbas frescas: albahaca, perejil, orégano, etc.
- Carne: rojas, aves y pescados
- Pan
- Yogurt
Deshidratación y Desecado – ¿Es lo mismo?
Normalmente se habla de deshidratación o desecado como si se tratara del mismo proceso y aunque el objetivo es el mismo, eliminar el líquido de los alimentos, la forma en la que se realiza es diferente.
Deshidratación de alimentos: la eliminación del líquido se realiza con calor artificial, como podrían ser diferentes formas industriales o a nivel doméstico con hornos o con deshidratador de alimentos casero.
Desecado: también llamado secado o desecación, es la reducción del agua de los alimentos mediante calor natural de una forma artesanal con el sol y el viento.
Puedes leer más sobre deshidratación y desecado en este artículo de Infoalimentos.
3 Formas de Deshidratar Alimentos en Casa
Existen 3 formas de deshidratar o hacer un desecado de alimentos en casa:
1.- Secado al Sol
Esta es la forma tradicional, la que se ha usado toda la vida para secar fruta en casa, al igual que otros alimentos.
Si quieres animarte a hacer tus alimentos desecados necesitaras ciertas condiciones ambientales:
- Temperaturas superiores a 30 ºC de forma constante al menos durante 3 días
- Humedad inferior a 60 %
La mayor ventaja de este método es que resulta muy económico aunque necesitarás un clima constante y estar pendiente de los alimentos durante varios días.
Además, al secar alimentos están expuestos a agentes externos como polvo y polución, además de insectos. Por eso para hacer un deshidratador solar es importante que protejas al menos de visitantes indeseados al secar todo tipo de alimentos.
2.- Deshidratación en el Horno
Puedes deshidratar frutas en el horno, así como otros alimentos, si buscas videos en YouTube del alimento que quieras deshidratar te dirá el tiempo y temperatura que necesitarás poner.
Eso sí, necesitarás dejar la puerta del horno abierta para que el vapor de los alimentos salga del horno, sino se cocinará en vez de deshidratarse.
Ventajas no tiene demasiadas, pero es una forma práctica de deshidratar frutas y verduras si alguna vez necesitas hacer alguna deshidratación puntual.
A menos que tengas una cocina independiente a gas, deshidratar en horno eléctrico es bastante caro.
A mí solo de pensar en dejar el horno eléctrico encendido con la puerta abierta durante horas, se me caen los lagrimones de imaginar la factura que llegará de electricidad.
3.- Deshidratadora de Alimentos
Es un electrodoméstico muy simple que mediante la circulación del aire caliente deshidrata los alimentos, tu solo tendrás que introducir los alimentos, seleccionar el tiempo, temperatura y a deshidratar.
Abajo te cuento más sobre sus ventajas, detalles a tener en cuenta para saber que deshidratador comprar.
Ventajas de tener un Deshidratador de Alimentos
- Preservar alimentos durante más tiempo conservando su sabor y nutrientes.
- Hacer snacks saludables para toda la familia incluso puedes hacer snacks para perro.
- Los alimentos ocupan menos espacio de almacenaje y para llevarlos contigo.
- Ideal para la recetas de dieta cruda (raw food) o crudiveganismo.
Características a tener en cuenta al Comprar Deshidratador de Alimentos
Precio
Un deshidratador no es demasiado caro para los resultados que puedes obtener y la gran variedad de alimentos que puedes deshidratar.
En este momento el precio de un deshidratador de frutas de buena calidad rondan entre los 50 y 300€. De estos 5 mejores deshidratadores de alimentos analizados ninguno supera los 260€.
Accesorios
En general un deshidratador de fruta no trae demasiados accesorios además de las rejillas.
Algunas traen accesorios extras como bandeja para recoger líquidos que son de utilidad según los alimentos que vayas a deshidratar, aunque lo puedes solucionar con papel de horno.
Otro accesorio que puede ser útil es el molde para barritas de cereales, aunque realmente no es un accesorio imprescindible.
* Otras Recomendaciones *
Tiempo para Deshidratar Alimentos
El tiempo de la deshidratación de alimentos varía en función de varios factores:
- El grosor del alimento a deshidratar.
- La cantidad de bandejas con alimentos que pongas en la deshidratadora.
- Potencia de la deshidratadora.
- La humedad del ambiente.
- Las preferencias personales en cuanto a la deshidratación (más o menos deshidratado).
Por eso te recomendamos:
- Revisar la comida cada hora si es la primera vez que deshidratas ese tipo de alimento.
- Anotar el tiempo y temperatura para cada alimento como futura referencia.
- Cuando guardes los alimentos deshidratados, etiquétalos con fecha, para saber cuándo hiciste la deshidratación.
Papel de Horno
Para evitar ensuciar la deshidratadora de fruta con aquellos alimentos que puedan tener más jugo (frutas, carne), se puede usar papel vegetal, el mismo que se usa en el horno.
Correcto Almacenaje de Alimentos Deshidratados
El correcto almacenaje de los alimentos una vez deshidratados ayudará a mantenerlos en buen estado y que conserven los nutrientes.
- Espera a que se enfríen para guardarlos.
- Durarán mucho más tiempo si se los guardas en un lugar fresco (15 ºC o menos), seco y oscuro.
- Es recomendable guardar al vacío o extrayendo la máxima cantidad posible de oxígeno. Puedes leer más sobre envasadoras al vacío aquí.
- Durante las semanas siguientes a la deshidratación verifica que no tengan humedad. Si ves algo de humedad dentro del bote o bolsa necesitarás deshidratarlos por más tiempo.
- Las Frutas, verduras, frutos secos, hierbas frescas y pan deshidratados no debes tener en la nevera o freezer durante más de 1 año.
- Carnes (rojas, aves y pescado) deshidratados se recomienda conservar un máximo de 3 meses en refrigerador y 1 año en freezer.
Análisis Detallado de los Mejores Deshidratadores de Alimentos 2021
Deshidratador Klarstein Fruit Jerky Plus 6
Este modelo de Klarstein es un deshidratador de alimentos suficientemente amplio para deshidratar bastante comida, viene con 6 rejillas metálicas antiadherentes.
Además es potente y silencioso, si lo dejas funcionando durante la noche apenas escucharás un zumbido, que no molesta para dormir.
El material interior es plástico, pero se trata de plástico de buena calidad, resistente y además libre de BPA, por lo tanto es completamente seguro.
Una vez lo compras necesitas hacer una limpieza con un trapo húmedo antes de poder usarlo.
Después hay que dejarlo funcionar durante media hora en un lugar ventilado, puede haber olores o algo de humo, es algo normal en ese primer uso.
Finalmente se enjuagan las rejillas y se seca el aparato y está listo para usar.
La deshidratadora Klarstein Fruit Jerky Plus 6 no trae manual en castellano, pero si está en otros idiomas incluido inglés. Aunque es de uso fácil, solo hay que seleccionar la temperatura y el tiempo.
Accesorios:
- 1 bandeja antigoteo
- 1 tapa
| PROS | CONTRAS |
| Rejillas metálicas antiadherentes. | Manual de instrucciones en otros idiomas incluido inglés. |
| Libre de BPA. | No tiene una tabla de referencia de tiempo – temperatura según alimentos. |
| Es potente. | |
| Silencioso. | |
| Uso muy sencillo. |
WMF Kitchenminis Deshidratadora Snack To Go *** Mejor Valorada ***
Como todos los productos de la marca WMF esta deshidratadora está fabricada con materiales de alta calidad.
El acero inoxidable Cromargan para el aparato es una aleación patentada por ellos mismos, así como el tritan de las bandejas y la máquina deshidratadora.
El deshidratador de alimentos WMF viene con manual de instrucciones en castellano. Además trae una tabla con tiempo y temperatura según el alimento, una tabla muy útil para empezar a deshidratar fruta y otros alimentos.
La pega más grande es el tamaño de las cinco bandejas, son bastante pequeñas.
Aun así, el deshidratador WMF Kitchenminis Snack To Go es la deshidratadora mejor valorada por su excelente calidad y con resultados muy buenos.
Además viene con accesorios muy útiles como la bandeja para hacer barritas de cereales y botes.
Accesorios:
- 1 molde de silicona para barritas de cereales
- 2 botes de almacenaje
- 1 bote para llevar barritas de cereales
| PROS | CONTRAS |
| Manual de instrucciones en castellano. | Rejillas pequeñas. |
| Incluye tabla de referencia tiempo – temperatura según alimentos. | Recetario solo en alemán e inglés. |
| Acero inox de alta calidad (cromargran). | |
| Trae bandeja para hacer barritas de cereales. | |
| Viene con botes de almacenaje y transportar barritas de cereales. |
Deshidratador Kwasyo 56s5sss-63
Esta deshidratadora está fabricada completamente en acero inoxidable que garantiza que no desprenderá olor a plástico. Lo único que tiene en plástico es el asa de la puerta.
Las mayores pegas es el diseño no muy moderno y ocupa bastante espacio comparado con otras marcas.
Además el motor ocupa mucho espacio y no queda tanto espacio de estante como se pensaría. Aunque al tener 10 bandejas hay espacio para deshidratar muchas cosas al mismo tiempo.
El ventilador permite tener una deshidratación uniforme en todas las bandejas, por eso no hace falta cambiarlas de lugar.
Es bastante silencioso solo hace un zumbido. Es más si lo dejas funcionando por la noche, pero se puede solucionar cerrando la puerta de la cocina.
La deshidratadora Kwasyo 56s5sss-63 es potente con sus 1000 V y muy eficiente a la hora de conservar el calor por eso el consumo energético es bajo.
| PROS | CONTRAS |
| Manual de instrucciones en castellano. | Si se pega algún alimento es difícil de quitar. |
| Deshidratación uniforme gracias al ventilador. | Ocupa mucho espacio. |
| Todo fabricado en acero inox. excepto el asa de la puerta. | El motor ocupa mucho y queda poco espacio para bandejas. |
| Bajo consumo energético. | Ruido soportable, pero puede ser molesto para personas sensibles. |
| Temperatura regulable máxima superior a otras marcas. | Diseño no muy moderno. |
| Apagado automático. |
Deshidratadora Ariete 616 B-Dry
Esta es la mejor deshidratadora calidad precio, ideal si no se busca unos resultados muy profesionales.
Está fabricada en plástico libre de BPA, puedes tener la tranquilidad que es completamente segura.
Para tener resultados uniformes hay que rotar las bandejas, porque el calor sale por abajo. Además las bandejas apilables son un poco pequeñas.
Su uso es completamente manual y no se puede usar con un temporizador externo según las recomendaciones del fabricante.
El deshidratador Ariete 616 B-Dry es perfecto si le vas a dar un uso poco frecuente y quieres un deshidratador de alimentos barato.
| PROS | CONTRAS |
| Libre de BPA. | No tiene temporizador. |
| Económica. | Hay que rotar las bandejas porque no seca uniformemente. |
| Uso sencillo. | Las bandejas son pequeñas. |
| No profesional. | |
| Es manual, no se puede usar con temporizador externo. | |
| No viene con recetario. |
Deshidratador Nobel Vita5 PRO 10 *** Nuestro Recomendado ***
El deshidratador de alimentos Nobel es de diseño elegante fabricado completamente en acero inoxidable de alta calidad, un aparato robusto y resistente.
El precio de esta máquina para deshidratar fruta y todo tipo de alimentos está perfectamente justificado, porque se trata de una deshidratadora de alimentos profesional. El resultado es un deshidratado perfecto y uniforme en todos los alimentos aunque se use a toda capacidad.
Este deshidratador es bastante voluminoso comparado con otros, hay que tenerlo en cuenta por que ocupa bastante espacio en la cocina. Aunque si lo usas frecuentemente vale la pena, esta es la mejor deshidratadora del mercado.
El deshidratador Nobel Vita5 PRO 10 es nuestro favorito por los excelentes resultados que se obtienen, su gran capacidad y el apagado automático es muy práctico para ponerlo y olvidarte.
Accesorios:
- Lámina antiadherente
- Malla fina
- Bandeja anti goteo
| PROS | CONTRAS |
| Fabricado todo en acero inoxidable (SUS304). | Ocupa mucho espacio. |
| Bandejas acero inox resistentes y antiadherentes. | Más caro que otras marcas. |
| Seca de forma uniforme. | Sin recetario, solo online. |
| Profesional. | |
| De bajo consumo gracias a su eficiencia energética. | |
| Apagado automático. |
Conclusión
Estos son los 5 Mejores Deshidratadores de Alimentos del mercado, verifica nuestra tabla comparativa y préstale atención a los pros y contras que están en el análisis de cada producto. Así podrás elegir el mejor deshidratador de alimentos que se adapte a tus necesidades.
Una máquina deshidratadora para hacer snacks saludables y deliciosos para toda la familia incluso puedes hacer snacks para perro.
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Hola, soy Mónica, cocinera de profesión y fermentista, ambas pasiones nacieron en la cocina de mi abuela cuando era pequeña.