Receta de trufas de té matcha
Trufas cremosas de chocolate blanco y té matcha, cubiertas con una capa de matcha en polvo. Fáciles de preparar y perfectas para acompañar bebidas calientes o de postre.
Ingredientes
- 200 g de chocolate blanco
- 100 ml de nata para montar 35% materia grasa
- 2 cdtas de té matcha en polvo más extra para decorar
- 1 cda de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cdta de esencia de vainilla opcional
Elaboración paso a paso
Preparar la mezcla de trufas:
- Calienta la nata en una cacerola pequeña hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Retira del fuego y añade el chocolate blanco picado. Remueve hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla esté suave.
- Agrega el té matcha, la mantequilla y la esencia de vainilla (si usas). Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea.
- Vierte la mezcla en un recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Formar las trufas:
- Con una cuchara o un sacabolas, toma porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos. Si la mezcla está muy blanda, refrigera unos minutos más.
- Pasa cada trufa por matcha en polvo hasta que queden bien cubiertas.
Refrigerar y servir:
- Guarda las trufas en la nevera hasta el momento de servir.
Notas
- Calorías: Las calorías dadas en la receta son por trufa.
- Menos dulce: Puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate con leche si prefieres un sabor menos dulce.
- Nata: Asegúrate de que la nata no hierva al calentarla, ya que podría afectar la textura del chocolate.