Receta de crema de maíz y avena
Un postre de maíz y avena suave, ligero y naturalmente dulce con un toque de vainilla. Perfecta para servir tibia o fría, como desayuno o postre rápido.
Equipo
- Licuadora o batidora de vaso
- Colador fino opcional
- Olla
- Cuchara o espátula
- 2 vasitos, cuencos o botes para servir
Ingredientes
- 150 g de maíz dulce de lata bien escurrido
- 2 cdas de copos de avena
- 480 ml de agua
- 1 cda de miel ajusta al gusto
- 1 cdta de esencia de vainilla opcional
- 1 cda de maicena colmada disuelta en 2–3 cdas de agua fría
- coco rallado, canela, mermelada o fruta cortada opcional como topping
Instrucciones
- Licúa el maíz, la avena y el agua hasta obtener una mezcla lo más fina posible.
- Si te gustan las texturas ultra sedosas, cuela la mezcla.
- Vierte en una olla y añade la maicena disuelta y la vainilla.
- Cocina a fuego medio-bajo, removiendo sin parar hasta que espese, unos 8–10 minutos.
- Retira del fuego e incorpora la miel. Mezcla bien con amor y paciencia.
- Sirve en vasitos.
- Puedes disfrutarla tibia o dejarla enfriar 30 minutos en la nevera para una versión más fresca.
- Para darle más sabor y color puedes añadir algún topping. Yo a la mía le puse una mermelada casera de fresas.
Notas
- Puedes sustituir la miel por sirope de dátil, agave o stevia si quieres mantenerla vegana.
- Si deseas una textura más cremosa y menos ligera, reemplaza 100 ml de agua por leche (animal o vegetal).
- Ajusta la cantidad de la maicena según lo espesa que la quieras.