La tarta de queso con mango sin horno es un postre fresco, cremoso y lleno de sabor tropical. Perfecta para disfrutar en cualquier época del año, esta receta combina la suavidad del queso crema con la dulzura natural del mango, creando un equilibrio delicioso.
Además, como es una tarta sin horno, es ideal si buscas un postre fácil y rápido de preparar que será un éxito.
Tarta de queso de mango sin horno
Ingredientes
Para la base:
- 200 g galletas digestivas
- 100 g mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g queso crema a temperatura ambiente
- 100 g azúcar
- 200 ml nata para montar 35% materia grasa
- 2 mangos grandes maduros, pelados y triturados
- Jugo de 1 limón
- 10 g gelatina en polvo sin sabor
Para la cobertura:
- 1 mango grande maduro, cortado en láminas finas
- Mermelada de mango para glasear
Elaboración paso a paso
Prepara la base:
- Tritura las galletas con un procesador de alimentos o una bolsa y un rodillo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm. Refrigera mientras preparas el relleno.
Prepara el relleno:
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Monta la nata e incorpórala a la mezcla de queso crema.
- Calienta el jugo de limón y disuelve la gelatina en polvo. Asegúrate de que no queden grumos.
- Añade la gelatina disuelta y el puré de mango a la mezcla de queso crema. Mezcla bien.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Prepara la cobertura:
- Antes de servir, decora con una capa de mermelada tibia.
- Añade mango troceado por encima y a disfrutar.
Notas
- Galletas alternativas: Puedes usar galletas María u otra en lugar de digestivas.
- Queso crema: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para evitar grumos.
- Dulzor: Si el mango no está muy dulce, ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
- Decoración: También puedes añadir otras frutas para dar color.
Por qué preparar esta receta de tarta de queso con mango
Este postre casero es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o un postre refrescante para el día a día. Lo mejor de todo es la combinación de queso crema y mango que la convierte en un postre equilibrado, dulce pero no empalagoso.
Otra ventaja de esta tarta de queso sin horno es que ahorras tiempo y es perfecto si no tienes mucha experiencia en repostería. ¡Un postre tropical que siempre sorprende!
Pensamientos finales
Esta tarta de queso con mango es la mejor tarta de queso fría por sabor y facilidad. Espero que te animes a probar la receta y me cuentes los resultados. ¡Buen provecho!
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Hola, soy Mónica, cocinera de profesión y fermentista, ambas pasiones nacieron en la cocina de mi abuela cuando era pequeña.