A veces lo único que necesitamos es algo dulce, rápido y si encima es saludable, mucho mejor.

Estas galletas de crema de cacahuete y quinoa tostada son justo eso: un snack saludable, con proteínas vegetales, grasas buenas y una textura crujiente que alegra cualquier tarde.

Además, no necesitan horno, así que puedes prepararlas incluso si tu cocina parece una sauna en verano.

Eso sí, antes de hacer esta receta necesitarás tostar la quinoa. Te enseño cómo hacerlo en esta otra receta de quinoa crocante. También puedes comprar la quinoa inflada, no es exactamente igual pero sirve.

Indice de Contenido

Receta de Galletas de Crema de Cacahuete y Quinoa

Galletas energéticas, crujientes y con un toque dulce perfecto. Ideales para calmar el hambre entre comidas o después de entrenar. No necesitan horno ni cocción de ningún tipo.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de congelado 30

Plato Desayuno, Snack saludable, Tentempié

Raciones 9 unidades

Equipment

Bol
Cuchara
Papel vegetal
Bandeja o plato

Ingredientes

1 taza de quinoa tostada (o quinoa inflada)
3 cdas de crema de cacahuete (natural, sin azúcar añadido)
3 cdas de miel o sirope

Elaboración paso a paso

En un bol, añade todos los ingredientes y mezcla con una cuchara.
Termina de amasar con las manos hasta que se integren bien.
Con ayuda de una cuchara, forma pequeñas galletas sobre papel vegetal. Si lo prefieres, también puedes hacer bolitas o barritas.
Mete la bandeja en el congelador durante 30 minutos (o en la nevera durante 1 hora) hasta que endurezcan.
Como no están horneadas, guárdalas en el congelador y sácalas 5 a 10 minutos antes de comerlas.

Notas

Vegana: puedes sustituir la miel por sirope de agave o de arce.
Ingredientes opcionales: estas galletas sin horno quedan muy bien con chips de chocolate negro, coco rallado o semillas para variar la textura.
Crema de cacahuete: si es casera mucho mejor, así tendrás una versión aún más natural. Aquí te explico cómo hacer crema de cacahuete casera.

Valores nutricionales

Nutriente	Cantidad aprox. por galleta
Calorías	120 kcal
Proteínas	4 g
Grasas saludables	7 g
Carbohidratos	10 g
Fibra	2 g
Magnesio	30 mg
Calcio	15 mg
Hierro	0.8 mg

📌 Ideal para: dieta saludable, energética, sin horno, vegetariana y sin gluten (si la quinoa es certificada).

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Por qué preparar esta receta de mantequilla de maní con quinoa

✅ Se prepara en solo 10 minutos y sin manchar media cocina.
🔥 No necesitas horno, ni batidora, ni habilidades de repostería.
🍪 Es perfecta para cuando te da un antojo de dulce, pero no quieres arruinar tu semana saludable.
💪 Te deja saciado/a gracias a la quinoa y la crema de cacahuete.

Conclusión

Esta receta de galletas de crema de cacahuete y quinoa tostada es la combinación ideal entre rapidez, sabor y nutrición. Una opción práctica para tener siempre a mano un bocado dulce y saludable, sin complicaciones ni horno de por medio.

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