¿Quién dijo que comer chocolate no podía ser saludable? Estos bombones de mousse de chocolate están aquí para demostrar lo contrario.

El relleno es un mousse de aguacate y cacao. Sí, sorprende la primera vez que lo escuchas. La magia está en que el aguacate reemplaza la nata o la mantequilla, aportando grasas buenas, cremosidad y un chute de nutrientes como el magnesio y el hierro. Además, nadie notará el ingrediente secreto; el resultado son unos bombones saludables con un sabor muy chocolatoso.

Y lo mejor: no necesitas horno, solo una batidora y un poco de paciencia para esperar a que el chocolate se endurezca (esa es la parte más difícil, lo sé).

Indice de Contenido

Receta de Bombones de Mousse de Chocolate

Bombones cremosos por dentro y crujientes por fuera, con todo el sabor del cacao y sin culpa. Una opción dulce, natural y con grasas saludables.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de congelado 3

Tiempo Total 3 15

Plato Postre

Raciones 30 unidades

Equipo

Batidora o procesador de alimentos
Molde de silicona
Espátula o cuchara
Cazo o recipiente apto para microondas
Papel de horno

Ingredientes

Para el relleno:

1 aguacate maduro
2 cdas colmadas de cacao puro sin azúcar
6 a 8 dátiles sin hueso (ajusta según el dulzor)
1 cda miel o sirope de arce opcional, para corregir dulzor
2 cdta aceite de coco o manteca de cacao derretida
1 pizca de sal

Para el baño de chocolate:

100 g de chocolate negro mínimo 70 % cacao
1 cdta de aceite de coco opcional, para que brille más

Instrucciones

Relleno:

Pon los dátiles en remojo en agua caliente durante 10 minutos.
Escúrrelos y colócalos en la batidora o picadora junto con el aguacate, el cacao, la sal y el aceite de coco.
Tritura hasta obtener una crema espesa y sin grumos.
Prueba y, si quieres más dulzor, añade la miel o el sirope. En mi experiencia, el mousse de chocolate con aguacate es bastante amargo.
Rellena los moldes de silicona con la mezcla. Alisa la superficie y congela durante 2–3 horas, hasta que estén firmes.

Cobertura:

Derrite el chocolate con el aceite de coco al baño maría o en el microondas a intervalos cortos (remueve entre cada tanda). Deja que se temple unos minutos para no derretir el relleno.
Saca los rellenos del congelador, desmóldalos y sumérgelos uno a uno en el chocolate derretido. Colócalos sobre papel de horno y deja que el baño se endurezca a temperatura ambiente o en la nevera.
Guarda los bombones rellenos en la nevera si los vas a comer en 3–4 días, o en el congelador para tener siempre un dulce listo cuando te ataque el antojo.

Notas

Ten en cuenta que en las fotos y el video yo usé la mitad de las cantidades.
Si no tienes dátiles, puedes sustituirlos por 2 cdas de sirope de arce o miel.
Para un toque diferente, añade una pizca de canela o ralladura de naranja al relleno.
Cuanto más maduro esté el aguacate, más cremosa quedará la mezcla.

Valores nutricionales

Nutriente	Cantidad (por ración)	% CDR*
Calorías	77 kcal	3.8 %
Grasas totales	5.02 g	7.2 %
Carbohidratos	8.14 g	3.0 %
Azúcares naturales	4.89 g	9.8 %
Fibra	1.99 g	7.1 %
Proteínas	1.01 g	2.0 %
Magnesio	19 mg	4.8 %
Potasio	136 mg	3.9 %
Hierro	0.46 mg	3.3 %

* Ración = 2 bombones
*CDR = Cantidad Diaria Recomendada aproximada para un adulto.

📌 Ideal para: dieta vegana, saludable, sin gluten, sin lácteos y para quienes creen que el postre también puede ser nutritivo.

Por qué preparar esta receta

Esta receta de bombones caseros rellenos es una de mis preferidas:

Son fáciles y rápidos de preparar sin horno.
El sabor al aguacate es imperceptible, pero ayuda a acentuar el sabor del cacao.
Gracias al aguacate son muy cremosos, pero hechos con grasas saludables.
Como son saludables, puedes comerlos como postre fit, para acompañar el café o incluso los puedes servir como postre navideño o en una mesa dulce.

Video de la Receta

Conclusión

Estos bombones de mousse de chocolate son la prueba de que el placer y la nutrición pueden ir de la mano. Solo necesitas unos pocos ingredientes naturales para disfrutar de un dulce irresistible, lleno de sabor y sin culpa.

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