Receta de Bombones de Mousse de Chocolate

Bombones cremosos por dentro y crujientes por fuera, con todo el sabor del cacao y sin culpa. Una opción dulce, natural y con grasas saludables.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de congelado 3

Tiempo Total 3 15

Plato Postre

Raciones 30 unidades

Pon los dátiles en remojo en agua caliente durante 10 minutos.
Escúrrelos y colócalos en la batidora o picadora junto con el aguacate, el cacao, la sal y el aceite de coco.
Tritura hasta obtener una crema espesa y sin grumos.
Prueba y, si quieres más dulzor, añade la miel o el sirope. En mi experiencia, el mousse de chocolate con aguacate es bastante amargo.
Rellena los moldes de silicona con la mezcla. Alisa la superficie y congela durante 2–3 horas, hasta que estén firmes.

Derrite el chocolate con el aceite de coco al baño maría o en el microondas a intervalos cortos (remueve entre cada tanda). Deja que se temple unos minutos para no derretir el relleno.
Saca los rellenos del congelador, desmóldalos y sumérgelos uno a uno en el chocolate derretido. Colócalos sobre papel de horno y deja que el baño se endurezca a temperatura ambiente o en la nevera.
Guarda los bombones rellenos en la nevera si los vas a comer en 3–4 días, o en el congelador para tener siempre un dulce listo cuando te ataque el antojo.

Ten en cuenta que en las fotos y el video yo usé la mitad de las cantidades.
Si no tienes dátiles, puedes sustituirlos por 2 cdas de sirope de arce o miel.
Para un toque diferente, añade una pizca de canela o ralladura de naranja al relleno.
Cuanto más maduro esté el aguacate, más cremosa quedará la mezcla.