Tarta de queso de mango sin horno
Una tarta de queso cremosa con base de galletas digestivas y un toque tropical de mango. Fácil de preparar y sin necesidad de horno.
Ingredientes
Para la base:
- 200 g galletas digestivas
- 100 g mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g queso crema a temperatura ambiente
- 100 g azúcar
- 200 ml nata para montar 35% materia grasa
- 2 mangos grandes maduros, pelados y triturados
- Jugo de 1 limón
- 10 g gelatina en polvo sin sabor
Para la cobertura:
- 1 mango grande maduro, cortado en láminas finas
- Mermelada de mango para glasear
Elaboración paso a paso
Prepara la base:
- Tritura las galletas con un procesador de alimentos o una bolsa y un rodillo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm. Refrigera mientras preparas el relleno.
Prepara el relleno:
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Monta la nata e incorpórala a la mezcla de queso crema.
- Calienta el jugo de limón y disuelve la gelatina en polvo. Asegúrate de que no queden grumos.
- Añade la gelatina disuelta y el puré de mango a la mezcla de queso crema. Mezcla bien.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Prepara la cobertura:
- Antes de servir, decora con una capa de mermelada tibia.
- Añade mango troceado por encima y a disfrutar.
Notas
- Galletas alternativas: Puedes usar galletas María u otra en lugar de digestivas.
- Queso crema: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para evitar grumos.
- Dulzor: Si el mango no está muy dulce, ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
- Decoración: También puedes añadir otras frutas para dar color.