Receta de Soda Casera de Romero

Una bebida fermentada, ligera y burbujeante, hecha solo con romero fresco, miel y agua. Refrescante, probiótica y muy fácil de preparar.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de fermentación 3

Plato Bebidas

Raciones 4 vasos

Calorías 35 kcal

Añade el agua y la miel en el frasco de vidrio. Revuelve bien hasta que la miel se disuelva por completo.
Añade las ramitas de romero.
Tapa el frasco, pero deja la tapa floja para que el gas pueda escapar. Si la tapas herméticamente, tendrás que abrirla una vez al día para liberar la presión.

- Si la temperatura ambiente está entre 20 °C y 27 °C, deja fermentar de 2 a 3 días.
- Si hace más calor, no la dejes más de 2 días.
Un indicador de que está fermentado es el burbujeo de la bebida. También pruébala pasando un poco de líquido a un vaso, debe tener un sabor fresco a romero, dulce y algo ácido.
Lleva el frasco a la nevera y cuando esté fresquita estará lista para beber.

Si quieres que tenga más gas, puedes embotellarla.
Déjala a temperatura ambiente un máximo de 6 horas antes de llevarla al refrigerador.

Dulzor: Si la quieres más dulce, agrega 1 cucharadita extra de miel al embotellar o guardar en la nevera.
Temperatura: Si hace frío donde vives, es normal que tarde más en iniciarse la fermentación y necesites dejarla más días.
No fermenta: Puede ser porque la miel esté demasiado procesada. En ese caso, añade 1 cucharadita de pasas de uva o un trocito de jengibre fresco para activar la fermentación.
Duración: Se conserva en la nevera hasta 1 semana con buena efervescencia.