Receta de crema de cacahuete casera
Una receta fácil y rápida para preparar mantequilla de cacahuete 100% natural usando solo cacahuetes tostados.
Ingredientes
- 300 g Cacahuetes tostados sin sal ni piel. Pueden ser crudos, pero tendrás que tostarlos en el horno durante unos 10–15 min a 180 °C. También puedes tostarlos en un sartén.
- 1 pizca Sal - opcional
- 1 cda Aceite de cacahuete o girasol - opcional (para textura más fluida)
- 30 g Cacahuetes troceados - opcional (para versión crujiente)
Elaboración paso a paso
- Coloca los cacahuetes en un procesador de alimentos potente o en una batidora de vaso con motor fuerte.
- Tritura en intervalos de 30 s, parando para raspar los bordes.
- Primero obtendrás un polvo seco. Luego se formará una pasta espesa y, finalmente, los aceites naturales se liberarán hasta lograr una crema suave. Aunque al principio, parece que no se hará nunca la mantequilla de maní (cacahuete), confía en el proceso.
- Después de 5–10 min (según el aparato), tendrás una mantequilla de cacahuetes cremosa y lista.
- Si deseas, añade sal, aceite, miel, dátiles o canela y vuelve a batir unos segundos.
- Para la versión crujiente, incorpora al final los cacahuetes troceados y mezcla a mano.
- Guarda en un tarro hermético a temperatura ambiente hasta 1 mes o en la nevera para mayor duración (puede endurecerse un poco en frío).
Notas
- Tostado: Si los cacahuetes están crudos, necesitarás tostarlos previamente, así suelten más sabor y aroma.
- Consistencia: Si la crema te queda demasiado espesa, añade poco a poco aceite vegetal neutro hasta obtener la textura deseada.